puri * puri (埼玉の木で家を建てました)

家族、趣味、マイホームの事 気ままにupしていきます




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土用干し :: 2013/07/19(Fri)

毎日暑い日が続いてるますね。
今日も朝から、いいお天気!

そろそろ土用の丑になるので、
前回お話した、梅たちを干してあげました。


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恐る恐る、重石を取ると・・・綺麗な梅が!
カビの心配もなさそうです!
梅酢もしっかり上がって、良い出来栄え!

ウッドデッキにザルを置いて・・
初めてウッドデッキ活用した感じ
作って良かったぁ~
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カメにぎゅうぎゅうに詰まっていた梅たちを、そーっとお箸でつまみ
並べてあげました。
皮は柔らかくなっているので、傷をつけないように・・そっと。
一粒一粒感覚をあけて並べてあげました。
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005[1]

結構大きいですが、干していくうちに小さくなっていきます。
色も、黄色みがかっているけどそのうち変色。
で、お昼に一回ひっくりかえします。

夕方にいったん取り込んで、カメに戻します。
そしてまた明日、同じように並べて干します。
これを三回繰り返します。

006[1]

遠目にはプチ田んぼも。
稲もすくすく育っています。

こうやって梅干しを眺めていると
愛おしく感じますね
美味しい梅干しになりますように・・・。

最後に。。

20130719_091836.jpg

先週、赤紫蘇でつくったジュースを飲みながらブログupしてます。
あーしあわせぇ~。



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ウメボシ :: 2013/07/11(Thu)
ブログ、少々サボっている間に梅雨が明けましたね
毎日あつくて、エアコンのスイッチを押してしまうとがさちです。

6月下旬、待ちに待った紀州の完熟梅が届きました。

今回は南高梅3kで梅干しに挑戦。



20130629_204501.jpg

段ボールをあけた瞬間、甘くてフルーツのような香りが。
そのまま食べたくなっちゃうぐらい。
とっても大粒でいい梅が届きました。

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漬けるのに必要なもの・・

塩 540gと35度のホワイトリカー200cc、完熟した梅 3kのみ!

梅干しは味噌作り同様、カビが生えやすいので
使用する道具類、手はアルコールで消毒します。

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綺麗に洗って乾かした梅をホワイトリカーに付けて 塩をまぶす。
そして、カメに綺麗に隙間なく並べていきます。

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梅の重さの二倍の(今回は5kgの重石)を乗せてラップでかけて
埃が入らないよう、紙でふたをします。

3日間で梅酢が上がったら、重石を半分に減量。
シソの梅干しにする場合はここで赤紫蘇を入れますが
今回は白梅干しに挑戦するので入れません。

039[1]

毎日優しく、カメをゆすって・・
たまにチェック!
カビがあったら取り出します。
今のところ、カビは生えていません。

綺麗な梅酢(梅から出る汁)が上がりました。
これで土用まで漬けておきます。
土用の丑の日がきたら、梅干しを取り出し天日干し。


添加物を一切使わず、 塩とアルコールのみで作る梅干し
子供たちに安心なものを食べてもらいたく挑戦してみました。

どんな梅干しが出来るかワクワクしてるとがさちです。


最後に・・
1月に仕込んだお味噌
いい感じに熟成されています。
夏を越したら食べごろです。
037[1]






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田植え :: 2013/06/18(Tue)
今日はムシムシして不快感100%なとがさちです。
でも、室内はサラッとしていて快適。

素足で無垢のフローリングを歩く気持ちよさはたまりませんね。
って、足の裏真っ黒・・・
ちゃんと掃除しましょう。

さて、先週長女が学校からお米の苗を貰ってきた。
なんでも、授業で田植えをしたそうで・・
余った苗を貰ってきたんだとか。

苗・・どーするのさ。

田んぼが大好きな私ですが、田植えってどうすの?!
全く無知だったので
結局、ネットで調べ
子供達と田植えしてみました。

IMG_9507[2]

発泡スチロールの田んぼです。

バケツでも良かったんだけど、苗が多かったのでコチラにしました。

土は 「荒木田土」というのがベストなんですが、カインズには置いてなくて・・
それに近いものを購入。

人生初の田植えに大感激。

IMG_9509[2]

綺麗に植わりました

IMG_9512[2]

水草は車で20分のところにある田んぼで頂きました。(勝手に)


そして、ボウフラ対策にメダカを購入。
メダカがボウフラを食べてくれるんだって。


田んぼが見えるところにお家を建てるのが夢だった私。
かなりミニサイズだけど念願が叶いました。

風に苗がゆらいでるのを見ると、癒されますね。

ちゃんとお米が収穫できるといいなぁ

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うめ :: 2013/06/12(Wed)
昨日から台風の影響で雨が降ってます…。
久しぶりの雨で、やっと長靴がはけてご満悦なとかさちです。


さて、6月といえば・・梅の季節。

待ちに待った季節がやってきました!

去年もシロップ作ったので今年も
和歌山から南紅梅を取り寄せて
梅シロップと梅酒を作りました。

20130612_080936[2]

今回取り寄せた梅は余りいい梅状態では
無かったのが残念…。


そして下旬に梅干し用の完熟梅が届きます。
初めての梅干し…うまく漬かるといいけど…。

20130612_081101[1]

ビンに入れた梅は 洗面所入り口の棚の下に。
我家の一番涼しいところ・・と思ったけど
お風呂の湯気がくるので暑いかもしれない(笑)


写真向かって左は お味噌です。
1月下旬に仕込みました。

今、いい感じにお味噌になっております。
ひと夏越せば、美味しいお味噌が食べられます。

こうやって、お味噌や梅干など作っていると
1年があっという間に感じます。


皆さんも梅シロップつくってみてはいかがですか?



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涼・・その二  :: 2013/06/09(Sun)
今日も暑いですね~。
雨が降らない梅雨も珍しい・・
張り切ってレインブーツを購入したのに一度も履けていないとがさちです。



さて、前回の記事に引き続き今回は和室をupします。

こたつも、とっくに片してスッキリしました。

IMG_9472[1]

すっきりした和室に 団扇置いてみました

IMG_9488[1]



奈良うちわです。
IMG_9484[1]

見えますか?しかさんが彫られています。

先月奈良に行ったときに購入したものです。

奈良の伝統工芸品である奈良団扇
前から欲しくってやっと購入できました。

こちら池田含香堂さんで購入しました。
職人さんの手作りのうちわ・・奈良のシンボルでもある鹿さんが可愛いでしょ?

プラスチックの団扇より、趣があってステキです。
扇風機もいいけど、団扇で「涼」を感じるのもいいですね。



因みに障子は梅雨が明けたら取って
簾を垂らす予定です。



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